第166章 穿越女皇登基之后(12)(1 / 2)

宋山竹的饭店自从开张之后, 生意一天比一天好, 很快就每顿饭都座无虚席。而饭店在经营了一段时间之后,顾客们用自己的舌头投票, 最受顾客们欢迎的几道菜肴, 自然而然地就成为了饭店里的招牌菜。

如今的招牌菜有——松仁玉米、茄汁虾球、炸薯条配番茄酱、炸鸡块配番茄酱,还有辣酱拌面。

饭店里的招牌菜以酸甜口为主, 因此也吸引了很多女客, 还有很多年纪小的小顾客。

宋家的饭店生意蒸蒸日上, 其他的饭店自然都将目光对准了她们一家, 宋山竹做的菜也没什么难度,其他饭店的厨子看一看, 尝一尝,就能做出味道差不多的,因此跟风的人络绎不绝。

很多大厨的刀工都比宋山竹的刀工要好上很多,譬如说浇上茄汁的炸鱼, 宋山竹只能将鱼切成一片一片的,炸得酥脆, 但是有些酒楼里的大厨,能将整条鱼切成丝, 下油锅炸之后, 一丝一丝的鱼肉全都蓬起来, 酒楼起名“金毛狮子鱼”, 一下子就显得比宋家饭店里的菜档次高很多。

宋山竹知道跟风是难以避免的, 她们家的饭店定位也不是最高端的大酒楼, 而是有几样特色菜、有几样新鲜菜色的家常小饭馆。

如今的生意,已经让宋山竹十分满意,至于宋稻花、宋小荷和宋承信,已经不止是满意,而是分外惊喜了。

宋承信在饭店开张第一天的时候,请关系好的同窗来吃饭,然后在不知不觉中,宋家的饭店就成为了宋承信读书的学堂里的同窗们,甚至还有老师们打牙祭的地方。

因为饭店里的饭菜味道很好、经济实惠,距离宋承信读书的学堂也近,所以深受读书人的欢迎。宋山竹趁机推出了类似工作日午餐这样的单人套餐,顿时大受欢迎。

有荤有素有饭有汤的单人套餐里,没有那些费工夫费火候的菜肴,而且最为特殊的是,单人套餐每天只有固定的几种,而且要先付钱,店里有一个店小二,一手收钱,一手将准备好的套餐递到交钱的人手里。

一开始的时候,宋稻花和宋小荷都不理解宋山竹先付钱后吃饭的做法,认为读书人最看重面子,这样先付钱后吃饭,难道不是担心读书人吃完饭会不付钱就跑?读书人难道不会觉得这是对他们人品的质疑吗?

但出乎宋稻花和宋小荷意料的是,竟然没有读书人对店里的这个规定表示抗议,相反的,在宋山竹实行先付款后吃饭,一手交钱一手给套餐的做法之后,来店里吃饭的读书人竟然越来越多了。

宋山竹看到宋稻花和宋小荷费解的表情,开口帮两人解惑,“之前在推出单人套餐之前,都是一起读书的同窗三五成群的来吃饭的,几个人一起点菜一起吃,最后结账的时候,其中的一个人结账,很少见到另外几个人会将自己那份吃饭的钱给结账的人。”

“我观察了一下,虽然结账的人有轮流,但有两个人结账次数是最多的。同时,有几张面孔,我从来没有见到他们结过账。”

“这样时间一长,总是结账的人,心中恐怕多半都是不乐意的。”

“另外,同窗之间经济情况不一样,口味也不一样,有人爱吃鸡鸭鱼肉,有人爱吃萝卜青菜,凑成一桌吃饭未必方便。”

“所以我推出了单人套餐,一定要先付钱再给套餐,也是因为这样避免最后结账时的麻烦,只能在吃饭前个人为个人的饭菜付钱。”

宋稻花和宋小荷听得眼睛都瞪大了,“这里面竟然还有这么多学问……小莲你不说,我们是再也想不到的……”

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先不论别的客人,只是附近书院里来吃饭的读书人,就足够宋家的饭店挣钱了。

附近的饭店看到宋家的饭店推出单人套餐之后生意很好,也跟着学了起来,但是和宋稻花还有宋小荷的想法一样,顾忌着先付钱后吃饭,会伤害读书人的脸面,让读书人不乐意,都没有将这一招学过去。

也因此,书院里的读书人还是愿意去宋家的饭店吃饭,各自为各自的饭菜付钱,简单又舒心。

宋山竹的饭店里,除了宋山竹、宋稻花与宋小荷三人,又招了两个店小二,一个主厨,两个帮厨。五个人招进来后,宋山竹一家三人一下子就轻松了很多。

而其他店的跟风模仿,宋山竹也是不担心的,因为她在自家的饭店里不停地推出新鲜菜色。

最近推出的一款是草莓雪媚娘。宋家在乡下租的土地上,经过反复的试验,终于种出了又甜又红的草莓。虽然个头都是小小的,但每个草莓都长得十分端正,最重要的是味道真的好,甜中只带着那么一丝丝的酸,不仔细品尝几乎尝不出酸味,清甜可口。

宋山竹蒸好的草莓雪媚娘,外面是薄薄的有些透明的糯米皮,里面是满是奶香的奶油,最中间是一整颗清甜可口的草莓。一口咬下去,三种不同的滋味在舌尖化开,这款点心一下子就受到了大家的欢迎。

草莓雪媚娘的火爆,让宋山竹不得不临时招了两个厨子,每天在厨房里做雪媚娘,然后宋山竹和宋稻花、宋小莲负责六个一